Легкий, свежий на вкус салатик.
Может, и есть такой рецепт, но "я его слепила, из того, что было"
Огурец свежий, ветчина нежирная (нежная, готовая или самодельная), сухарики - в равных долях;
зелень (петрушка, укроп), зеленый лук - по вкусу;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Огурец, ветчину нарезать небольшими кубиками (~0.7 см).
Сухарики: хлеб (белый, серый, с черным не так вкусно) нарезать примерно такими же кубиками, подсушить (обжарить) на сухой сковородке или в духовке.
Можно взять готовые сухарики, но в "своих" образуется корочка снаружи, внутри мягко.
Зелень и зеленый лук нарезать мелко.
Смешать огурец, ветчину, сухарики, зелень; посолить, поперчить.
Заправить майонезом (сметаной, натуральный густым йогуртом без добавок).
Дать постоять минут 20-30 в холодке (больше - сухарики размокнут)
Приятного аппетита!