4 крупные картофелины
4 соленых огурца
1 красная луковица (я брала обычную)
50 г. шампиньонов
черный перец
растительное масло.
Картовель отварить в мундире, остудить и крупно нарезать, добавить 2-3ст.л. огуречного рассола и оставить на 10 мин.
Грибы на четвертинки, лук-полукольцми и все обжарить на растительном масле, минут 7-10. Огурцы нарезать кубиками или брусочками. К картофелю добавить огурцы, грибы и лук. Заправить маслом и перемешать.
Очень вкусненько, и я использовала его как гарнир к курочке.
p.s. фото как всегда..не очень
