Горячий салат с фенхелем.
1 фенхель, 1 болгарский перец, 2 баклажана, 3 картофеля, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, базилик, соль, растительное масло, 6-10 помидорок черри, базилик, немного уксуса.
1. Нарезать небольшими кубиками фенхель, перец, баклажаны, картофель. 2. Обжарить в масле баклажаны с перцем, добавить мелко нарезанный чеснок (соль по вкусу). Отдельно под крышкой обжарить картофель, посолить. Потушить фенхель на сковороде, посолить. 3. Смешать обжаренные баклажаны, картофель, фенхель, порезанный колечками лук, базилик, сбрызнуть уксосом. Выложить на блюдо. Украсить помидорками. |