Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Салаты без майонеза


Автор: AllaG 27.09.2012 - 03:06
Vegetable pasta salad (Макаронный салат).
Vegetable pasta salad (Макаронный салат).
Рецепт взят из книги и немножечко мной подкорректирован.
Ничего особенного, но местные жители (американцы ) от этого салата, просто в восторге, не раз проверено. Для семейного ужина и на работу, на обед, взять, совсем не плохо. Ну и когда пост держу, готовлю часто, естественно без Пармезана.
Понадобиться:
Макаронные изделия – 250 г (мне нравятся Farfalle (банты), в книжном рецепте они же, но думаю любые подойдут)
Оливки черные и зеленые – по 10-15 штук каждых
Сельдерей черешковый – 1 стебель
Грибы шампиньоны консервированные – ½ банки (100 г примерно)
Помидоры Черри – 10-15 шт. (когда нет Черри, режу обычный помидор кубиками)
Шпинат – 1 пучок (нет шпината, любой другой зеленый салат, в этот раз, у меня был Латук)
Свежая зелень – базилик, петрушка (зимой использую Итальянскую сухую смесь трав: базилик, петрушка, орегано)
Сыр Пармезан тертый – 3 ст. ложки
Яйцо – 2 шт.
Для соуса:
Оливковое масло – 4-5 ст. ложек
Винный уксус (Red Wine Vinegar ) – 1 ч. Ложка
Мед – 1 ст. ложка
Соевый соус – 3 ст. ложки
Горчица не острая – 1 ст. ложка (я использую «Spicy Brown», хоть и спайси, но совсем не острая)
Приготовление:
1. Макароны отварить аль денте , по инструкции на упаковке.
2. Сельдерей порезать кубиками, добавить к макаронам.
3. Шпинат (салат) порвать руками, добавить к макаронам.
4. Оливки, грибы, помидоры добавить к макаронам.
5. Добавить зелень или сухие травы, Пармезан и хорошо размешать.
6. Приготовить соус, смешав все ингредиенты и полить салат.
7. Украсить вареными яйцами.
Ну вот, больше слов, чем дела. Приятного аппетита!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)