Идея соуса взята из майского "Гастронома".
Для салата:
1 кочан латука
1\2 запеченой и охлажденой свиной вырезки
1 длинноплодный огурец (небольшой).
Для соуса:
1 средний пучок базилика
1 большой пучок петрушки
1 маленький пучок орегано
1 небольшая луковица
4 зубчика чеснока
сок 1 лайма
1\2 ст оливкового масла первого отжима
2 ч л молотой паприки
соль по вкусу
красный острый молотый перец по вкусу (1\2 ч л примерно)
Лук и чеснок очистить и нарезать. Листики петрушки, базилика и орегано снять с веточек и измельчить.
Все ингредиенты соединить в блендере и измельчить так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Латук нарвать руками, мясо и огурец нарезать тонкой соломкой. Все соединить, заправить. Подавать сразу.
Этот соус также замечательно подошел к курочке. "Гастроном" рекомендует подавать ео к любому мясу с гриля.
Рекомендую!