Салса из запеченных томатилло
Ингредиенты примерно на 500г салсы
400г томатилло, снять с них шелуху перед запеканием
1чили перец
3 зубчика чеснока
1 средняя красная луковица
1 сладкий перец (красный, желтыё, оранжевый, можно смесь для цвета)
3-4 свежих помидора
пучок кинзы
один лайм
1 ст. ложка оливкового масла
соль по вкусу
Приготовление:
1. Запечь томатилос в горячей (200Ц) духовке минут 10-13. Остудить. Перемолоть томатилос в блендере.
2. Остальные овощи порезать кубиками, перцы очистить от семян, семена удалить, перцы мелко порезать. Дообавить кинзу.
3. Все смешать в одной большой емкости, заправить оливковым маслом и полить свежевыжатым соком лайма.
Дать немного постоять перед подачей.
Очень хорошо к овощным оладушкам из тыквы и картофеля.
Примечания:
Томатилось придают соусу лёгкую кислинку, если их нет, то можно сделать обычную салсу
У меня были жёлтый сладкий перец и один огромный жёлтый помидор. Плюс добавила ещё немного порезанных пополам черри. Сойс получился очень яркий, свежий и почти летний.