| цитата:: |
| Советуют подкармливать пару раз, чтобы закваска была сильнее. Я как когда ето делаю, чаше все же просто один раз покармливаю. |
Ну я вот пока новая, то 2 раза ее подкормила. Правда объем у меня ого-го какой получился. Так что печь как раз и придется 2 хлеба
Но я так думаю, что сделаю еще раз чабатту, она у нас хорошо пошла. А из остального сделаю хлеб, в случае чего, принесу на работу угощать народ.
| цитата:: |
| Алена, выбрасывала ты, когда растила закваску. Сейчас ето уже не надо делать. |
Ох, а я переживала что надо... и кстати раньше так и делала
а сегодня с утра когда 2ой раз подкармливала, то с просони и не выкинула ничего. Так порадовалась когда твой ответ прочитала | цитата:: |
| А то я таk обычно по два хлеба пекла , жалко мне закваску было. |
Вот я так в эти выходные и сделаю... буду чего-то 2 печь. А на будущее буду знать, что и выкидывать не надо и подкармливать мне надо будет используя меньшие объемы... т.к. нам одного хлеба на долго хватит. Хотя я сейчас усердно мужу все хлебное впихиваю, авось поправляться начнет
Чаббату он хорошо ест Нель, а еще вот про закваски. Если я к примеру хочу испечь хлеб с пшеничнойй закваской, можно ли просто взять 50гр ржаной что у меня есть, и сделать 2-3 подкормки пшеничной мукой? И снова 50гр отложить до след. раза.
Если да, то можно ли после если я вдруг опять хочу ржаную закваску сделать 2-3 подкорма ржаной?
Или все же лучше иметь 2 закваски одну ржаную, вторую пшеничную?