Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются

Автор: Зоя 4.10.2009 - 09:53

По просьбе читателей создала этот мини-каталог, включающий в себя рецепты, пользующиемся наибольшей популярностью. Рецепты, отмеченные !!!! были приготовлены тремя и более форумчанами. Favorites - Любимые рецепты пользователей Закуски Печеночный паштет по-французски!!!! Rillettes de Canard - Паштет из утки!!!! Террин из авокадо!!!! Террин из авокадо, Revised !!!! Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей!!!! Куриный паштет с фисташками!!!! Рулет с травами и копченой семгой и еще раз очень подробно с пошаговыми инструкциями!!!! Закуска с креветками и крем -чизом !!!! Рийет из лосося - Rilettes de Saumon!!!! Коктейль с домашним копченым лососем, свежемаринованным огурцом и домашним крем фреш!!!! Сельдь с брусникой Баклажаны с моццареллой и томатами Маринованный перец!!!! Маринованные оливки !!!! Натуральная баклажанная икра Брускетта с дикими грибами и козьим сыром!!!! Закусочные миничизкейки с травами и пармезаном!!!! Соленые миндальные орешки!!!! Закуска из сыра с карамелизированным луком в листьях эндивия (цикория) Багет с бри и салсой из персиков!!!! Моццарелла с прошутто Закуска из клубники с Рокфором!!!! Запеченный лосось Закусочные блинчики Закусочные крабкейки с сыром маскарпоне!!!! Жареные куриные бедрышки с хрустящими чесночными чипсами!!!! Салаты Салат из свежей фасоли Cалат Сборная солянка!!!! Салат из арбуза с фетой и базиликом Салат из перцев Салат из корня сельдерея!!!! Летний салат из свежих помидор!!!! Салат с горохом нут и красным перцем!!!! Салат из маринованного гороха нут!!!! Моццарелла с томатами Cалат с теплым козьим сыром !!!! Салат из шпината с клубникой !!!! Салат из томатов и инжира!!!! Салат с голубикой и козьим сыром !!!! Салат из рукколы (аругулы) с хурмой!!!! Салат с рукколой, голубикой и козьим сыром!!!! Салат из кольраби от Трампампульки!!!! Французский деревенский салат!!!! Картофельный салат для пикника!!!! Crab Louis-Салат с крабом Фантазии на тему салата с крабом Салат с бресаолой, рукколой и печеными помидорами!!!! Салат с языком и перцем Салат с пармской ветчиной Салат с беконом и яйцом-пашот!!!! Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов Соусы для салатов Горчичный соус с ягодной горчицей Карамелизированные орешки для салатов!!!! Супы Суп из баклажанов с грибами от Тани!!!! Суп из баклажанов с грибами и красной чечевицей!!!! Суп из запеченных овощей, 3 способа!!!! Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами!!!! Суп с красной чечевицей и горохом нут Гороховый суп-пюре с моццареллой!!!! Cуп-пюре из тыквы!!!! Суп из цуккини с грушей!!!! Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком!!!! Сливочный суп-пюре из корня сельдерея!!!! Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком!!!! Луковый суп!!!! Ботвинья, a.k.a Свекольник!!!! Суп со шпинатом от Ады!!!! Shrimp Bisque!!!! Суп с каштанами и морскими гребешками!!!! Суп с лососем и шпинатом Суп с лапшой по-тайски !!!! Суп с красной чечевицей Golden Gazpacho-Золотистый Гаспачо!!!! Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем!!!! Картофель запеченный с розмарином!!!! Молодой картофель с розмарином !!!! Пюре из цветной капусты с морскими гребешками !!!! Брюссельская капуста с прошутто и каштанами Салат из цветной капусты - Псевдо-картофельный салат!!!! Жареные лисички!!!! Гречневая каша с грибами в горшочке !!!! Ragoût des champignons- Грибное рагу!!!! Duxelles-Грибы Дюксель Жареные грибы от Питера !!!! Рататуй !!!! Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа !!!! Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны !!!! Вегетарианский вариант чили !!!! Egplant Kuku -Кьюкью из баклажан !!!! Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора !!!! Закуска из печеных баклажан с йогуртом !!!! Запеканка из овощей с сыром Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов Confit Bayaldi, или Рататуй крысенка Реми !!!! Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago!!!! Запеченные томаты с сыром "Моцарелла" plus фотo !!!! Запеченные томаты с фетой !!!! Печеныe помидоры !!!! Печеныe помидоры-2 !!!! Cпаржа по-милански !!!! Пирожки с фетой и шпинатом Маринованные цуккини Запеченные цуккини !!!! Запеченные цуккини La Dolce Vita Спагетти из цуккини Маринованные овощи !!!! Фрикасе из свежих овощей !!!! Жареные яблоки с соком лайма Блюда из сыра и творогa и другие молочные продукты Домашнее топлёное масло Домашний творог !!!! Creme Fraiche (крем фреш) !!!! Чизкейк с цуккини и рикоттой Блюда из яиц Eggs Benedict !!!! Яйца на шпинатной подушке !!!! Яичница на хрустящем сыре Яйцо-пашот (классический способ) !!!! Блюда из пасты и риса Креветки в розовом соусе Болоньез в ракушках Орккьетте с рикоттой Блюда из риса Ризотто по-милански Ризотто с дикими грибами !!!! Ризотто со спаржей и зеленым горошком !!!! Рис с шафраном !!!! Ризотто Ризотто с фенхелем, зеленым горошком и цуккини !!!! Ризотто с острыми колбасками Рыбные блюда и морепродукты Лосось в конвертике с овощами и апельсином !!!! Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом !!!! Филе лосося с огурцами и укропом !!!! Запеканка из рыбы с картофелем !!!! Рыбные котлеты !!!! Рыбные котлеты в томатном маринаде !!!! Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе !!!! Лосось в горшочках с соусом из Камамбера !!!! Грилованный лосось с соусом из ежевики и каберне!!!! Соленое филе лосося в апельсинах !!!! Соленая скумбрия !!!! Морепродукты Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов) !!!! Чесночные креветки Блюда из мяса, птицы и дичи Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи) !!!! Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном !!!! Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом!!!! Куриные котлетки по-министерски с крем-чизом Куриные котлетки с маскарпоне!!!! Курица в шоколаде !!!! Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле- Alycot Bearnaise !!!! Куриное филе с паприкой и медом !!!! Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone Утиная грудь в соусе с перцем !!!! Цыпленок - тапака!!!! Фрикасе из кролика Хлопушки из фазана с грибами-2 !!!! Утиная грудь в соусе с перцем Утиное филе в вишневом соусе!!!! Медальоны из свинины с черносливом!!!! Cвинина в Марсале с можжевельником Узелки из телятины!!!! Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом)!!!! ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ Телячьи ножки (Ossobuco) в вишневом пиве!!!! Shepherd's Pie-Пастуший пирог Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом plus фото Баранина с красным перцем и Риохой!!!! Бараньи котлетки на ребрышках !!!! Запеченная нога барашка Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой !!!! Закусочные тефтельки в пикантном соусе !!!! Фаршированные овощи!!!! Тушеная говядина по-бургундски!!!! Тефтельки по-итальянски в томатном соусе!!!! Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-2!!!! Говядина, тушеная с черносливом !!!! Бефстроганов!!!! Бефстроганов-2!!!! Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-3 Говядина с вялеными томатами!!!! Тушеные бычьи хвосты-2!!!! Chili Con Carne!!!! Рагу Болоньез-2!!!! Говядина Веллингтон -Beef Wellington !!!! Филе миньон с ароматизированным маслом Guláš - Венгерский гуляш!!!! Тефтельки с рикоттой и цуккини!!!! Маринады Текильно-лаймовый маринад для мяса Маринад для баранины plus more Маринование мяса в кефире Маринад из кефира для шашлыка!!!! Булочки для бургеров Булочки с чесноком и розмарином!!!! Гамбургеры из говядины!!!! Десерты Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом!!!! Тирамису с малиной!!!! Белоснежка и семь гномов-десерт Запеченный ревень с розовой водой и клубничным сорбетом!!!! Strawberry-Rhubarb Crisp - Ревень и клубника запечённые под штрейзелем!!!! Сrème glacée aux Framboise - Замороженный мусс с малиной Варианты фруктовых пирогов с хрустящей корочкой Груши в красном вине!!!! Груши запеченные с имбирем!!!! Груши в красном вине c английским соусом!!!! Тирамису с малиной!!!! Панна котта с маринованными в порте вишнями!!!! Панна Котта с шоколадом Панна котта с с компотом из кумкватов, меда и апельсиновой воды Выпечка Выпечка сладкая Торт с грецкими орехами и рикоттой Deconstucted Black Forest Cake Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого Замороженный десерт Маргарита!!!! Frozen Strawberry Margarita Pie-Замороженный десерт Маргарита c клубникой Шоколадный тарт с ореховой основой!!!! Лимонный тарт от Пьера Эрме!!!! Шоколадный тарт!!!! Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами Яблочный Тарт!!!! Яблочный тарт-2 showtopic=2458&view=findpost&p=243376]Clafoutis-Пирог с вишнями[/URL] ЧЕРЕШНЕВЫЙ КЛАФУТИ!!!! Croûte d’abricots - Абрикосовый почти пирог!!!! Пироги Пирог с черникой (голубикой) в нежной сливочной заливке!!!! Яблочный пирог Пирожные с грецкими орехами [Пирог с ревенем и клубникой!!!! Лимонно-лаймовые квадратики с черникой Пирог с черникой к кофе от Дженет !!!! Выпечка сладкая дрожжевая Ромовая баба с изюмом и она же подробнее и с картинками Тюрингский рулет "Польский маковый рулет"от Трампампульки Ромовая Баба-2!!!! "Медвежьи лапы" с миндалем Булочки "Buchteln" Печенье и бискотти Лимонно-шоколадные мадлены от Пьера Эрме!!!! Мадленки Фисташковые мадленки!!!! Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти Бискотти с фисташками Бискотти с клюквой и фисташками!!!! Бискотти с клюквой и фисташками-2 Coconut- Cranberry Chews Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада !!!! Венские рогалики!!!! Best-ever Triple Chocolate Chip Cookies –Самое вкусное печенье с шоколадными чипсами!!!! Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото!!!! Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой и малиной!!!! Лимонный кекс на йогурте Кекс с черникой и фиалковым сиропом!!!! Мраморный кекс с белым шоколадом и зелёным чаем Матчa Маффинс к завтраку !!!! Клюквенно-апельсиновые маффины Маффины с шоколадными чипсами!!!! Лимонные кексы с маком Плюшки с корицей-Cinnamon Rolls and Sticky buns !!!! Fougassette - Cладкий Рождественский хлеб!!!! Творожные вафли!!!! Bафли на закваске Bафли на закваске-2 Чизкейки Чизкейк с маскарпоне!!!! Шоколадный чизкейк с маскарпоне !!!! New York Style Cheesecake Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом !!!! Чизкейк с маскарпоне и лаймом Чизкейк с белым шоколадом!!!! Шоколадная мечта!!!! Блинчики и оладьи Кружевные блинчики!!!! Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски Galletes-блинчики из гречневой муки!!!! Блинчики с тыквой!!!! Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо Оладушки с творогом!!!! Блинчики из гречневой муки с коньяком Блинчики с копченым лососем и авокадо Закусочные блинчики из гречневой муки!!!! Шоколадные блинчики Кружевные блинчики с тыквой подробно с фотографиями!!!! Блинчики по-милански Кружевные блинчики с каштановой мукой!!!! Закусочные блинчики!!!! Французские крепы ( Crêpes au levain) Торт из шоколадных блинчиков с заварным кремом с зеленым чаем!!!! Выпечка несладкая и киши Тесто для пирожков Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем Пирожки с картошкой Пирожки с мясом из теста фило!!!! Пирожки из фило с грибами ( подробно с пошаговыми фото) ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul Пирог с брокколи, цуккини, кресс-салатом и сыром фета Пирог с курицей, грибами, луком пореем и сыром фета!!!! ФЛАММКУХЕН ИЗ ЭЛЬЗАСА-TARTE FLAMBÈE D'ALSACE Тесто для беляшей!!!! Осетинский пирог -Сахараджин !!!! Хлеб Любимое тесто для пиццы!!!! Ложное дрожжевое тесто (Творожное) Хлеб на оливковом масле из Мантуи White Bread 101-Белый хлеб Белый хлеб 101 с цельнозерновой мукой Апульский хлеб с уксусом!!!! Tortano !!!! Шведский хлеб с укропом !!!! Ciabatta!!!! Чабатта от Richard Bertinet Сoccodrillo - Хлеб "Крокодил"!!!! Чабатта - Daniel's Leader Ciabatta КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА !!!! Булочки с трюфельным маслом!!!! English Muffins и история возникновения Épi de Blé!!!! Pain à l'ancienne plus более подробно фото Французский багет на яичных белках !!!! Итальянский хлеб с сыром!!!! "Флейты" Ганашо!!!! Парижские багеты !!!! Ruispala- Ржаные горбушки Закваски и всё-всё-всё о них -Summary Густая закваска на пшеничной муке Закваска на ржаной муке Новый Тортано (на закваске)!!!! Сourronne-Корона из Оверни!!!! Багеты на закваске!!!! Ciabatta от Ayn Pugliese - Апульский хлеб от Айн Genzano Country Bread - Деревенский хлеб из провинции Дженцано Базовый рецепт французского хлеба на закваске!!!! Французский деревенский хлеб Тома Леонард!!!! Хлеб с грецкими орехами на закваске!!!! Хлеб на закваске с печёным картофелем и прованскими травами Багеты с цельнозерновой мукой на закваске!!!! Ржаной хлеб на закваске от Ayn Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями Пшенично-ржаной хлеб на закваске!!!! Ржаной хлеб на закваске с грецкими орехами и сушеной клюквой Хлеб на закваске с ассорти из семян и крупы Ржаные багеты с беконом в стиле провинции Овернь-Baguette aux lardons!!!! Каштановый хлеб с грецкими орехами на закваске Альпийские багеты с злаковыми добавками на ржаной закваске!!!! Ржаной хлеб на закваске от Ayn с моими изменениями Финский ржаной хлеб от Карины Финский ржаной хлеб на закваске Rekaleipa - хлеб с дыркой Булочки с сушенной красной смородиной и семечками Ржаные горбушки на закваске

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)