JouJou, Быстро ты закваску вырастила! я свою дней 5 подкармливала, пока первый раз попробовала... Вчерашний хлеб получился обалденный, выложу из дома потом рецепт и фото.
Теперь расчленю твои добавки
- овсянку - тоже добавляю
- мамалыгу - в смысле кукурузную муку запаренную? иль че это?
- киноа 1 ст ложку - у нас ее днем с огнем не сыщешь, но в одном магазине я видела - как БИО продукт, в отделе для вегитарианцев и т.д. - в обЧем пакетик 300 гр стоил что-то около 5 баксов... да ну ее, киною, с такой ценой...
- пшено - целиком зерна? дробила, запаривала?
- молотое льняное семя - эт я тоже кладу
- гречка - не додумалась я... запаривала?
- красная чечевица - то же самое - запаривала, или отваривала?
- сухой лук -е-мое, у меня ж есть! эт мысля. В принципе, у нас его редко найдешь, но я покупала из интернет-магазина, для колбас домашних.
Ну а про отруби - так бы сразу и сказала
я их тоже пихаю везде по маленьку - и в оладьи, и в хлеб: овсяные, ржаные, пшеничные отруби. Но не вместо муки, а в качестве добавки к муке. Их ведь много тоже нельзя кушать.