Засолила я в воскресенье первые мои в Америке огурчики и помидорчики. Обычные соленые... без сахара, уксуса и прочего, чтоб как у бабушки из бочки
Сегодня пробовали малосольные огурчики после чего муж к вечеру привез - раздобыл где-то маленькие огурчики и я поставила уже не 2л банку а эмалированную кастрюлю в которой обычно выстаиваю большие пироги (большие это минимум на 1л молока).
Помидорчики еще ждут...
А рецепт прост.
Чеснок (почистить и рассечь)
Хрен (порезать кусочками или колечками)
Красный стручковый перец (совсем немного)
несколько горошин перца черного или разноцветного
Зонтики укропа вместе с ветками
Соль + вода из рассчета 2 ст. л. крупной соли на 1 л. воды
Огурцы помыть, подержать в воде часов 5, периодицки меняя воду.
В емкость на дно кладем пахучести и специи, закладываем огурчики (срезать попки), сверху снова специи и зелень чтоюы трава была сверху, заливаем рассолом (я брала не только холодную воду но и растворила в ней несколько кусочков льда чтобы была как из колодца...студененькая), накрыть все это крышкой и оставить не в холодильнике на 3 дня а потом в холод.
Можно еще конечно и листья вишни туда добавить и хрена тоже, но я этого здесь не доьыла поэтому делала как получилось и была рада тому что получилось здорово.
Да и зонтики укропа я тоже не нашла и просто отрезала корни и ветки (без верхушек) от укропных пучков и отдельно купила и насыпала семян укропа (продаются как специи).
Помидоры солила чуть по-другому но рассол тоже без сахара и уксуса. Эх жаль их не попробуешь недосоленными
Кому нужно - спрашивайте. Вот.