Здравствуйте все! Я новенькая  Давно читаю этот форум, теперь решила прибегнуть к Вашей помощи. Дело в том, что в этом сезоне впервые взялась за консервирование (надо же когда-то начинать  ). На сегодняшний момент столкнулась с такой проблемой. Закрывала компот ассорти: малина, черная смородина, абрикосы, яблоки. Сироп делала на 1 л. воды около 600 гр. сахара. Вчера 2 банки вздулись, я их открыла и поставила в холодильник, т.к. выкидывать жалко, вроде не кислые... В результате возник вопрос: можно ли этот компот перекипятить и закрыть заново? Может быть сахара мало, поэтому и вздулись? Но остальные-то банки вроде нормальные стоят...  Большое спасибо за помощь. |