А я вообще варенье не закатываю крышками, а делаю проще: когда варенье довожу до кипения, одновременно ставлю банки в холодную духовку и нагреваю ее до 250 С. Потом раскладываюгорячее варенье в горячие банки и, ничем не накрыая, даю остыть. Затем складываю пополам листик А4 папиросной бумаги и закрепляю его как крышку на банке резиночкой. Вот и все. И никаких крышек
