Ириша, кексик красавчик!! Очень инттересно смотрятся триз разных слоя. Ухватила кусочек.
А я сегодня пожалела свою семью. грустно пьющую чай без печеного и испекла им
Банановый кекс с овсянкой. от Айны здесь
на 8 порций
1 1/2 чашки муки*
2/3 чашки сахара
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1/4 ч л соли
3/4 чашки овсяных хлопьев (геркулес)
2 зрелых банана (1 чашка), размять вилкой в пюре
1/3 чашки кефира, пониженной жирности (buttermilk)
1/4 чашки растительного масла
1 ст л рома или кефира
1 ч л ванильной эссенции
2 яйца, немного взбить вилкой
1/2 чашки сухофруктов (изюм, клюква, вишня; по желанию)
1/2 чашки грецких орехов (по желанию)
1 ст л кокосовой стружки (по желанию)
*1 чашку бeлой муки можно заменить цельнозерновой (Pastry Whole Wheat)
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до овсянки). Добавить орехи и сухофрукты.
В небольшой миске смешать мокрые ингредиенты (от бананового пюре до яиц), добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до исчезновения сухой муки.
Смазать маслом форму размером 20×10-см (8×4-inch). Ложкой выложить тесто в форму и посыпать кокосовой стружкой
Приятный на вкус, не очень калорийный. Положила грецкие орехи, изюм, предварительно вымоченный в коньяке. Глазурь сверху не делала, у меня ее не любят. Нравится мне выпечка с овсянкой, так что я перепробывала все кексы от Айны.