Яшма, спасибо, захвалили...но приятно очень...
Светик, ну давай попробую ещё раз... Перед отправлением на малую расстойку прямоугольник теста надо сложить втрое. Так иногда письма складывают. Раздели длинную сторону прямоугольника на три части. Теперь заворачивай сначала одну крайнюю часть на центральную, потом другую сверху на неё. И немного прищепи края, чтобы у тебя получилось гладенько. Только не мни тесто. Старайся, чтобы получилось что-то вроде цилиндра в результате. Подбей для округления с боков ладошками. Ну вот. Этот цилиндр у нас отдыхает 20 минут. Потом опять выкладываем его на стол, разминаем нежно пальчиками до небольшого прямоугольника, и туго скатываем в рулончик. Поскольку мы опять сворачиваем по длинной стороне, то это скатывание будет перпендикулярно предыдущему цилиндру. Короче. Возьми в руки дист бумаги и попробуй повторить. Ничего сложного тут нет. Это просто один из способов формирования батона. Такой способ был предложен автором этого рецепта Сьюзетт, ну и я сделала также.
