Корзиночки песочные
В холодильнике осталось песочное тесто от печенюшок. Вдохновленная примером Ириши. я подумала и сделала к вечернему чаю несколько песочных корзиночек. Раскатала тесто до 0,5 см толщиной, положила в формочки. Выпекла почти до готовности, вытащила, положила на дно по ложечке смородинового джема. У меня всегда собираются яичные белки. Сбила 2 белка с 1/2 стакана сахара, сыпанула туда измельченные орехи, наполнила этой массой каждую корзиночку,снова поставила в духоку на маленький огонь. Когда подрумянились, вытащила.
Получились очень вкусные пирожные. Аромат песочного рассыпчатого теста, кислинка джема, орехово-белковая масса очень гармонично сочетались.
Семейство одобрило, сказали, чтобы пекла корзиночки только из этого теста.
