на каком сайте нашла не помню
Для теста Вам потребуются:
- мука - 150г
- кукурузная мука (желтая крупного помола) - 125г
- сахар - 100г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- питьевая сода - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- пахта или кислое молоко - 225 мл
- растительное масло - 60 мл
- ванильная эссенция - 2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- черника - 225г.
Нагрейте духовку до 200С. Смажьте жиром форму для маффинов.
В большой миске смешайте первые 6 ингредиентов. В маленькой миске взбейте вилкой пахту, растительное масло, ванильную эссенцию и яйцо. Быстро перемешайте со смесью муку (смесь получится комковатой). Осторожно добавьте ягоды.
Вылейте тесто в форму. Запекайте 20—25 минут до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из маффина сухой. Выньте маффины из формы.
У меня получилось 16 шт.
Хотела от себя добавить- делала по рецепту с кукурузной мукой грубого помола- и на зубах чувствовались жесткие "песчинки". Для себя решила - в следующий раз буду делать с мелким помолом.