Аджика
Рецептов аджики много. Просмотрела все, что могла найти. но сделала по своему старому рецептуЗдесь
На этот раз делала небольшое количество: всего 1 кг уже очищенного перца, 200 г чеснока, 0,5 стакана зерен киндзы, 0, 5 стакана винного натурального уксуса, 0,5 стакана соли.Из зелени положила укроп и петрушку.
Когда перебродила, положила в баночки, получилось 3 поллитровых. В одну добавила молотые грецкие орехи , молотый пажитник и имеретинский шафран (бархатцы). Вкуснооо, но очень остро. Впрочем перец можно варьировать по вкусу.