| цитата:: |
| т.е. практически опята - это вместо мяса? |
ну можно и так считать Некоторые еще фасоль в борщ добавляют, но я не люблю фасоль в борще. Пассировать надо уже отваренные опята, откинутые на дуршлаг. После пассировки не промывать. Прям скавородку опрокидываешь в кастрюльку. Так с уксусом не переборщи, его надо много меньше, чем в маринад.