| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Блюда из мяса > Плов |
| Автор: Natilla 2.09.2004 - 15:25 |
Засыпаем рис (при необходимости предварительно промытый; я его не мою и вкус от этого не страдает) и снова разравниваем. Теперь осторожно вливаем кипящую воду, она должна покрыть рис на 8-10 мм: Сыплем еще 1 ч. л. соли и перемешиваем воду поверх риса. Делаем средний огонь (у меня максимальный 3, я устанавливаю 1,75) и варим плов в течение примерно 15 минут, периодически разравнивая поверхность риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой не закрывать!). Вот так он варится:  Когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса:  |