| цитата: |
| Алиса, добрый день. Я очень хочу попробовать приготовить скумбрию по Вашему новому рецепту. Но так как в этом деле я полный профан, то хотелось бы узнать кое-что поконкретнее. Вы рекомендуете добавить гвоздику и другие специи. А можно узнать каки именно. Не хочу испортить. Что вы обычно добавляете? У меня есть кинза в зернах, кориандр, гвоздика, тмин, могу купить те специи, которые Вы порекомендуете. |
Илона привет!
Я дала в рецепте оптимальный набор специй, что нейтрально подходит на все вкусы, так как мы исключили как было в предыдущем рецепте Жидкий дым(если он вам подходит, то можно добавить его если хотите копченый вкус, только я если его добавляла, то не больше 1 ст.ложки) тогда специи не добавляла другие. Если без него, то помимо лавр. лист, перца душистого и кориандра(кинзы в зернах), остальные специи на ваше предпочтение. Любишь пряные вкусы, подойдет гвоздика и палочка корицы,бадьян, укроп в зернах, немного кари, кумин.
Ети все специи только по твоему вкусу, выберешь сама если захочешь.
| цитата: |
| И еще вопрос, сколько она так в готовом виде может лежать в холодильнике? |
У меня она обычно исчезает как только готова, после трех дней посола, но вынув из рассола и обсушив ее заверни в салфеточное полотенце и в холодильнике она дня два может лежать, но не думаю что она больше одного дня у тебя выдержит.
Все кто готовил, жаловались что она моментально исчезала
, так было вкусно, такая рыбка не залеживается. Желаю удачи и приноси показать потом как вышло. Mayo
| цитата: |
| Салат утащила. Он ведь почти диетический. wink.gif Только яблоки опущу. Не идут они у нас |
Наташа можно и без яблок если твои не едят.
Хотя они в салате и не ощущаются, просто дают общий вкус и аромат.
Салат и в правду вышел диетический, подбирала специально ингредиенты по нашему вкусу, отступив от обще привычных вариантов, вышло отлично.
| цитата: |
| Баклажаны сегодня навояла. Сижу жду. Жалко долго придется. ph34r.gif А вот грибов не купила. Хотелось меленьких, а как назло таких не было. Оставила до следующего раза. |
Поздравляю, скоро будет вам вкусно, а я на подходе, купила баклажаны хотела готовить оказалось растительное масло закончилось, осталось только оливковое, а в магазин лень бежать.
Отложила до завтра. Грибочки можно и крупные, только их порезать, правда мелкими приятней конечно.