Отлично и ароматное блюдо как горячая закуска или мясной гарнир к каше, рису или пасте.
Соус с горошком из птичьих потрошков
Количество продуктов произвольное
потрошки из птицы - сердечки, печень
лук репчатый 2 шт. мелко порезать
1,1/2 ст зеленого горошка (можно мороженый, свежий или консервированный)
1/2 ст. сухого белого вина (факультативно)или бульон
соль, ч.перец, лавровый лист, перец горошком
- Потрошки помыть, обсушить полотенцем и мелко порезать.
- В кастрюле с толстым дном поджарить лук до прозрачного и к нему добавить резаные потрошки, помешивать чтобы они хорошо обжарились со всех сторон, добавив лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу.
- затем добавить сухое вино(или бульон) и дать покипеть для выпаривания на 1/2 в конце добавить горошек и заправить недостающими специями по вкусу.Когда соус готов выложить в теплые тарелки и можно подавать посыпав зеленью кинзы и укропа.
Спасибо от larissa1312
Приятного аппетита.