Дело в том что купила очень крупные баклажаны и фаршировать их было неудобно,
мне мама подсказала квасить их слоями разрезав на толстые кольца и распределяя фарш поверх рядов отваренных и со спущенным соком баклажан.
Квашеные Баклажаны- 2
Готовила все как в данном рецепте Квашеные Баклажаны - 1
Некоторые изменения для тех кто любит погорячее-острее!
* В тертую и пассивированную морковь с луком добавляем
. мело резаный чеснок 4-5 зубцов
. зелень петрушки или сельдерея
. красный свежий перчик чили очистив от семян и мелко порезать
- Заправить фарш по вкусу солью и разложить слоями чередуя баклажанами. верхний слой покрыть фаршем овощей и присыпать сельдереем, в моем случае ето был стеблевой сельдерей.
- Придавить тарелкой и поставить баклажаны квасится в теплом месте под пресс.
- Дальше все как в рецепте.
Рекомендую попробовать, очень вкусная закуска вас будет ждать после 3х дней ожидания.
Приятного аппетита.