Неее, вымачивать не надь, ты от соли его потом ножичком обчисть, тоненько порежь, положи на кусочек черного хлеба
и ТАЩИ СЮДА, мы бум пробу снимать. А еще, Ларис, можно сало ( уже просоленое, хорошенько обчисть от соли, сними шкурку), перемолоть на мясорубке с чесноком, туда немного черного, красного перца (острого) ...С борщом...ааааааааааа!!!!!!!!