| цитата:: |
| Леках - А как по простому? |
Рассказываю. Леках - блюдо еврейской кухни. Готовится оно к Новому Году. который израильтяне (по их календарю) встречают в этот раз 18 сентября. Вот тебе и рецептик
"Чтобы наступающий год был обильным и добрым, к праздничному столу надо подавать блюда сытные и сладкие, считают израильтяне. И готовят леках.
Леках хорош простотой изготовления и тем, что его можно приготовить загодя – он хорошо хранится завернутый в пленку и даже замороженный. Гости никогда не застанут вас врасплох, в любой момент на свет извлекается леках – и опять перед нами полноценное новогоднее угощение.
Для изготовления пирога на семью из двух-трех человек нужно взять:
175 граммов простой муки
75 граммов сахара
по ½ чайной ложки молотого имбиря и молотой корицы;
по 1 чайной ложки смеси специй для сладких пирогов и соды;
225 граммов прозрачного меда;
4 столовых ложки растительного масла;
тертая цедра одного апельсина;
2 яйца;
5 столовых ложек апельсинового сока;
2 чайных ложки свежего корня имбиря.
Сразу следует подготовить форму для выпечки (предпочтительно, чтобы она была прямоугольной) – ее нужно проложить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Духовку можно включить заранее – пусть она прогреется градусов до 180.
Теперь тесто. Сначала следует смешать сыпучие ингредиенты: муку, сахар, специи (все, кроме свежего имбиря и цедры), соду. Затем в эту смесь влить мед, масло, яйца и положить цедру. Надо тщательно вымешать все это: ложкой, венчиком или миксером – решайте сами. После чего долить апельсиновый сок и положить натертый или порезанный корень имбиря, еще раз вымешать.
Тесто готово! Вылейте его в форму и выпекайте около 50 минут. Пирог должен получиться плотным и упругим. Остыть он должен в форме. После этого его нужно вынуть, завернуть в фольгу и дать настояться пару дней – тогда он станет по-настоящему ароматным.
Приятного аппетита!"
И кстати, мне для выпечки Лекаха хватило 40минут
Эту статейку я из инета скопировала...