Саш, я бульон от языка всегда замораживаю и потом готовлю щи или борщ, иногда солянку. Отлично! Последнее время язык предварительно солю со специями и чесноком дней на 5 и потом варю. Получается более нежный и вкусный.
Basja
Рыбу говоришь... Я иногда беру на рынке. Всегда смотрю чтобы была белая, с чистыми плавниками. Вчера была на Теплом стане, там обалденную треску привезли по 120р/кг. Но рук не хватило
На неделе доеду и куплю, потом отчитаюсь. Но скажу одно - РЫБЫ В МОСКВЕ НЕТ! Все что продают - это фигня, а не рыба 