Форма 26 см
Тесто: 150г сметаны( или кефира, или несладкого йогурта), 1/3 ложки соли, 1/3 ложки соды, 1/2 ложки сахара, 125г размягченного маргарина, мука до густого теста, чтобы не липло к рукам.
Начинка: 400г творога, сахар по вкусу, курага(замочить на 10 мин в кипятке), 1 желток, вместо кураги можно изюм, сливы или вообще ничего.
2/3 теста раскатать, выложить начинку, накрыть тестом, смазать желтком, сделать прорези сверху, чтобы не вздувался. Выпекать при 180 30-35 мин до золотистого цвета. Остудить, разрезать, есть холодным.
