Натулик, привет!! Никогда еще не сталкивалась с таким методом засолки капусты, с водой.
Я знаю только способ без воды, капуста немного перемешивается с солью, накривается либо тарелкой , или как раньше деревянним кругом, сверху груз. Дает очень много рассола, капуста сама по себе. И протыкается чем-то деревянним, я использую палочки для суши
С клюквой и яблоками самая вкусная
