Леночка, приветик !!!
| цитата:: |
| 1.-какой толщины и длины жгутики для косички? |
Ну как правильно сказать
толщина с палец 
Длина примерно 20-22 см.
| цитата:: |
| диаметр бубликов? |
Это как получиться
| цитата:: |
| сколько их получается из твоей порции теста (то, что написано синим цветом)? |
У меня получилось 10 штук, если сделать их меньше по размеру, то получиться больше.
| цитата:: |
| хватит ли одного противня или надо заготавливать два? |
Одного не хватит, заготавливай сразу два противня.
Ложи их на расстоянии, так как тесто подростёт.
Если ещё будут вопросы с удовольствием отвечу