Состав:
3 яйца ,
100 гр маргарина ( растопить),
ванильный сахар,
4 ст л сахара,
1 ч л соды (погасить уксусом),
2 ст л (с горкой) сметаны 20%,
цедра половины лимона,
муки около 250гр.
Черника,
кокосовая стружка.
Выход: 10 штук
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленый и охлаждённый маргарин.
Перемешать, вводим в эту смесь сметану, цедру и ваниль.
Постепенно добавляем часть муки и гашённую соду, вымешиваем и добавляем остальную муку.
Тесто должно быть нежное, как на оладьи.
Формочки смазываем маслом, чуть присыпаем мукой и выкладываем тесто ( как обычно вы печёте маффины).
Берём чернику ( можно замороженую) и по штук 10 всовываем в тесто, прям по центру (прям вдавливаем её туда, тесто будет подниматься и она всё равно ,, вылезет
??)Каждый маффин посыпаем сверху по 1 ч л кокосовой стружки.
Ставим в предварительно разогретую духовку ( 170 ) и выпекаем до готовности.
