Ткемали - соус из слив
Вкусный соус из алычи
Соус Ткемали
Соус из слив - Ткемали
Начиталась в инете рецептов, спасибо Галюне-Макар и решила сделать по своему, т.е. как обычно на глаз
Вот что из этого вышло:
Итак. Рецепт непонятно какой, но напишу, вдруг кто отважится попробовать)))
1 кг алычи отварила с небольшим количеством воды, потом одурела выуживать косточки
Переложила сливы в измельчитель, добавила три больших зубчика чеснока молодого, грамм 50 кинзы, полстручка острого перца (в желтые сливы клала зеленый стручок, в красные красный) и все смолола в пюре. В ступке ( муж вовремя с работы приехал и растирал ) горсточку семян кориандра в крупную крошку. Сахару сыпала по вкусу, как и соли 
Все довела до кипения, буквально одну минуту и разлила горячим по банкам.
А еще на днях просматривая тему консервирования, нашла интересный для себя рецептик
