Точно не знаю...но вот имено на соли получается такая красивая корочка и соль впитывает все жиры. И вроде бы соль притягивает влагу и когда курочка жарится, то испаряющаяся влага из соли пропитывает курицу. И она получается очень сочная
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > "Простецкая" кухня |
| Автор: Лайла 22.10.2004 - 16:38 |
| Maya Точно не знаю...но вот имено на соли получается такая красивая корочка и соль впитывает все жиры. И вроде бы соль притягивает влагу и когда курочка жарится, то испаряющаяся влага из соли пропитывает курицу. И она получается очень сочная |