самсА
Это узбекские слоеные пирожки с мясом.
1 кг слоеного теста-упаковка
600-700 гр мяса (говядина, баранина, я использовала индюшиную ляжку, мясо брать жирное!!)
Если сухое мясо, то можно добавить сало или курдюк.
3 большие луковицы, порезанные на мелкие кубики.
соль
перец
1/2 ч.л. зира молотая
1/2 ч.л. молотого кориандра
2 ст.ложки раст.масла
Слоеное тесто разморозить
Мясо (1*1 см) и лук порезать кубиками .Перемешать со всеми приправами, добавить раст.масло и хорошо перемешать!!!
Разрезать тесто на прямоугольники, которые скалкой дораскатать до квадрата. Не тонко!!! Положить начинку и залепить в форме треугольника. Выложить на противень, на бумагу для выпечки. Смазать яйцом, посыпть кунжутом и поставить в разогретую духовку на 160 гр. Печь 45-50 мин. Готовность можно проверит по луку.
