Ко времени, когда мы решим достать тесто из холодильника, готовим начинку. Для этого натираем через среднюю терку очищенную тыкву и очищенные от семенника яблоки. На это количество теста израсходуется примерно 1,3-1,4 тыквы и 1,5 кг яблок. Смешиваем тыкву и яблоки. Ничего туда не добавляем!
Ну, как уж у нас получится – через несколько часов или через ночь (у меня ночь простояло) вынимаем тесто из холодильника, помещаем на присыпанную мукой подложку и разделяем (это количество теста) на 2 части.
Одну часть отправляем назад в холодильник, а вторую делим на 6 частей.