ВКУСНАЯ ПЕРЛОВКА С МЯСОМ
Назвать это блюдо пловом, вроде бы, неправильно… Кашей – тоже рука не поднимается… Потому просто «Перловка с мясом!»
Перловка, в том числе и в моей семье, долгое время была незаслуженно недооценена…
Между тем, это просто удивительная крупа с массой полезных вещей!
Она является мощным антиоксидантом, богата аминокислотами. В ней содержится лизин,
который участвует в выработке коллагена, замедляющего появление морщин и сохраняющего кожу гладкой и упругой!
Перловка – просто кладовая витаминов и микроэлементов! Она содержит:
калий, кальций, железо, медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, бром, йод, фосфор! Витамины группы В, А, D, Е и РР.
Есть мнение, что употребление перловки уменьшает последствия аллергических реакций. В состав этой крупы входит некий гордецин, который применяется при лечении грибковых поражений кожи.
Отвар перловки обладает также и лечебными свойствами: смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным и мочегонным эффектами!
С помощью ячменя (а именно из него получают перловку) лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простуды.
Перловая диета успешно применяется после пищевого или алкогольного отравления!
Меня лично все эти свойства очень впечатляют!
И по сему.., я сделала такой вывод, что перловку нужно обязательно употреблять в пищу!
Конечно, в процессе приготовления этого блюда, кое-какие полезные вещи мы, наверное, уничтожим, но все равно останется еще очень много! )))
Блюдо вкусное получается!
Итак, берем приблизительно 350 граммов перловой крупы, хорошенько ее моем ( я это имела в виду, когда говорила, что кое-что мы, пусть и частично, но уничтожим…)))
Затем обсушиваем крупу на полотенце.
