По остывании смешиваем все овощи в удобной посуде. Как известно, свекла обладает очень сильным красящим свойством. Чтобы его немного уменьшить, нужно добавить к ней немного растительного масла, перемешать, а затем уже добавлять другие овощи. Правда, нас это «спасет» совсем немного, но все же...
Добавляем также (по желанию) немного квашеной капусты и зеленый горошек.Аккуратно перемешиваем.
