Пока картошка закипает в бульоне, добавляем в сковороду со свеклой и морковью пару столовых ложек томатного соуса, перемешиваем и немного протушиваем.
После закипания бульона с картошкой, минут через 5, солим по вкусу и добавляем тушеные свеклу, лук и морковь со сковороды.
Убавляем огонь после закипания и варим примерно минут 5. За это время нарезаем капусту. Мясо возвращаем в бульон.
По возможности, добавляем в борщ веточку сухого чабреца минут на 5. Потом его вынимаем.
