Постепенно добавляем манно-мучную смесь и перемешиваем хорошенько.
Выкладываем тесто на подложку с мукой, тщательно месим руками, подсыпая понемногу и, по необходимости, уже просто муку. Процесс вымешивания, как обычно, минут 10 происходит. Помещаем тесто в «подпыленное» мукой замесочное блюдо, накрываем крышкой и оставляем для подхода.
