Опускаем сельдерей в кипящую подсоленную воду и бланшируем не больше 1 минуты! Затем вынимаем и тут же обдаем холодной проточной водой. Это необходимо для того, чтобы стебли сельдерея перестали быть ломкими и стали эластичными.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне с Tupperware-6 |
| Автор: deliza 11.10.2009 - 15:33 |
| Еще нам понадобится сельдерей - желательно, чтобы стебли были как можно длиннее -моем его. Опускаем сельдерей в кипящую подсоленную воду и бланшируем не больше 1 минуты! Затем вынимаем и тут же обдаем холодной проточной водой. Это необходимо для того, чтобы стебли сельдерея перестали быть ломкими и стали эластичными. |