В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой опускаем перцы и бланшируем их пару минут – только для того, чтобы они стали не ломкими, а слегка эластичными.
Перец оставляем остывать, а сами возвращаемся к приготовлению фарша.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне с Tupperware-6 |
| Автор: deliza 10.10.2009 - 23:50 |
| Далее моем петрушку и сельдерей. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой опускаем перцы и бланшируем их пару минут – только для того, чтобы они стали не ломкими, а слегка эластичными. Перец оставляем остывать, а сами возвращаемся к приготовлению фарша. |