Обжариваем на сильном огне с обеих сторон, переворачивая куски пару раз, до слегка золотистого цвета.
Добавляем совсем немного растительного масла , по желанию молотый перец и отправляем виноград к мясу. Через минуту примерно убавляем огонь и тушим, переворачивая мясо, минут 5
Вливаем примерно 100-120 мл красного сухого вина ( у меня «Каберне») и даем выпариться алкоголю, затем накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне минут 10-15 – практически почти до готовности мяса.
