Этот соус можно подавать к мясным и рыбным блюдам, к гарнирам в качестве подливы. Очень нежный и вкусный!
В зависимости от различных добавок, соус каждый раз будет иметь свой вкус и аромат.
В данном случае, это соус, с добавлением запеченных красных болгарских перцев.
Для его приготовления нам потребуются 2 большие луковицы, так же парочка запеченных в духовке красных болгарских перцев.
Здесь перцев много, поскольку часть из них пошла на приготовление суфле. Достаточно взять 2-3 шт. среднего размера или 2 крупных.
Очищенный и освобожденный от семян перец и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем , при помощи блендера. Измельчить нужно как можно мельче – прямо в пюре!
