| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне с Tupperware-6 |
| Автор: deliza 19.08.2009 - 00:55 |
| Мясо нарезаем достаточно большими и несколько продолговатыми кусками. Вопрос о размере нарезаемых кусков, конечно, интересный…Некоторые считают, что для шашлыка мясо не может быть нарезано крупно, поскольку оно, якобы, не прожарится должным образом. ( на нас часто смотрят с недоумением и непониманием… Но это только до тех пор, пока не состоится дегустация..))) Моя многолетняя практика показывает, что это не так. Если мясо хорошо промариновано, а затем правильно приготовлено (имеется в виду, температурный режим и продолжительность приготовления), оно никогда не будет сырым! Вот такими кусками его и режем!   Лук разрезаем пополам и нарезаем тоже довольно-таки крупно!  И отправляем лук к мясу.  |