Нам понадобится:
400 гр. отваренного риса (я брала больше)
3 ст.л.сливочного масла (я использую топленое масло, если маслу предстоит термообработка)
3 ст.л. очищенных и измельченных миндальных орехов (пойдут и грецкие)
2 луковицы (у меня была одна большущая)
6 ст.л. сметаны (я клала на свое усмотрение)
1 пучок зелени петрушки (я добавила петрушку, укроп, киндзу)
соль
Лук и зелень измельчили, полили сметаной и перемешали.
Рис смешали со сливочным маслом и уложили слой на дно микро-плюса или ультра-плюса. Потом уложили слой смеси лука и зелени со сметаной, посыпали молотым миндалем.
Сверху опять укладываем рис со сливочным маслом и отправляем в микроволновку на 5 минут.
Такой рис можно есть как самостоятельное блюдо или как необычный гарнир.