ИЗАРАИЛСКИЙ ВАРИАНТ САЛАТА "ВЕСЕННИЙ"
Помните такой салат? Он появлялся во всех столовых в Марте месяце и был точным признаком весны. Огуры, лук, укроп, сметана.
В етот же салат внесены изменения, согласно местному калориту. Результат мне очень понравился.
3 огурца нарезать на кубики
3 авокадо нарезать на кубики
3 пера зелёного лука измельчить
0.5 ч укропа
150г лябне (или отвешенного йогурта)
1/3 ч йогурта
оливковое масло
соль
Смешать овощи. В отдельной посуде смешать лябне и й огурт, заправить етим салат и сбрызнуть оливковым маслом.
Мы просто зачёрпывали салат кусочками питы.
САЛАТ-ФАТУШ
Салат арабский, но как всегда кухни соседствующих народов смешиваются и заимствуют друг от друга. Точного кол-ва не даю - не принципиально.
Помидоры
Огурцы
Листья салата
Чёрные оливки (нейтральные)
Зелёный сладкий перец
Красный лук
Несколько перьев зелёного лука
Острый красный перец
Брынза
Чеснок
2 питы, порванные на кусочки
Оливковое масло
Заатар (набор специй)
Оливковое масло
Лимонный сок
Нагреть оливковое масло в сковородке и поджарить кусочки питы. Выложить на тарелку и пока горячие посыпать заатаром.
Овощи и брынзу нарезать кубиками и перемешать с кусочками питы. Заправить маслом и соком.
