Калифорнийский бранч
Меню на 4 человека
кесадийи с сыром:
4 пшеничные лепёшки тортийи
120 г тёртого мелкого сыра (смесь чеддер, моццарелла и монтерей джек)
сметана
маринованный перец халапеньо( факультативно)
Салса
гуакомоле
баклажаны с салсой
кукурузные чипсы
кофе с шоколадным печеньем
Подготовка
1. Заранее приготовить баклажан. Испечь, остудить, почистить, порубить. Можно это сделать вечером накануне.
2. Приготовить салсу.
3. Приготовить гуакомоле.
4. Смешать баклажан с салсой. Пропорции на глаз, должна получится густая икра.
5. Разоргреть сковороду с толстым дном на сильном огне. Выложить на горячее дно тортийю, немного уменьшить огонь, прогреть минуту, перевернуть, посыпать сыром, прогреть ещё минуту. Свернуть пополам, снять со сковороды. Порезать на 4 части. Подавать со сметаной, салсой и гуакомоле.
На десерт кофе с печеньем и шоколадом.
В Калифорнии всё ещё лето.
