хлебная мука - это Т65 и выше, Т55 считается универсальной, но для хлеба она все же мало подходит (еще бриошь туда-сюда, но надо регулировать количество), я на ней обычно тесто для пельменей и вареников завожу, припыливаю стол, пироги и пирожки всякие делаю, но - не хлеб
а Т45 - это мука для кондитерских изделий: печенье, кексы, тарты, торты....
anna100
девшка, ты все еще с нами? да так активненько
