А потом из этого хлеба приготовила салат по мотивам того, который Лебовитц описывал у себя в книге.Напишу только свою версию, но Дэвиду спасибо за идею.
Салат с помидорами и французским деревенским хлебом
На 2 порции
3 небольших кусочка хлеба, поджарить в тостере или запечь в духовке
2 больших томата, порезать дольками
1 большой сладкий желтый перец
1/2 красной сладкой луковицы, порезать полукольцами
2 небольших молодых огурца
10-15 оливок (сорт kalamata)
50г сыра фета(можно больше, по вкусу)
свежая зелень базилика, мяты, орегано, измельчить
Соус
1 ч. ложка дижонской горчицы
1 ст.ложка уксуса (лимонного сока)
4 ст.ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Смешать в большой ёмкости порезанные овощи. Добавить зелень и хлеб, порезанный на кусочки.
2. Смешать отдельно ингредиенты для соуса, взбить их до однородности.
3. Заправить овощи соусом, посыпать сыром и подавать.
Примечание:
- если вы любите мягкий хлеб, то можно дать салату настояться. Я предпочитаю есть сразу.
- можно в соус добавить ещё мелко порезанный зубок чеснока.
