Калифорнийский бургер
гамбургер приготовить по стандартному рецепту, в этот раз только добавила ещё немного паприки и пимент д'Эспеле
авокадо, порезать полукольцами
большие томаты, порезать кольцами
красный лук, порезать кольцами
листья салата
Лук режу кольцами, подсаливаю, слегка сбрызгиваю уксусом и даю ему постоять пол-часа. Потом промываю проточной водой, обсушиваю.
Во время жарки можно бурегеры смазать тамариндовым соусом или любым другим барбеккю соусом, они придают сладковато-копченую нотку котлетам.
Для сервировки выложить листья салата, сверху кружочки томата, котлетку, лук и авокадо. Посолить и поперчить.
У меня на фото такие крупные точки это чёрная гавайская соль.
Примечание:
-безусловно, в Калифорнии бурегеры едят тоже с булкой. Можно испечь самому или купить готовые.
- Тамаринд соус выпускают многие компании. У меня Knorr.
-можно на котлетку ещё положить сыр, но тогда это будет чизбургер.
