от Ayn Рецепт Здесь
1 чашка молока (любой жирности)
1 чашка обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
1/2 чашки готового яблочного пюре (без сахара) натерла 1 яблоко
1 ст л растительного масла (рапсового/canola oil) подсолнечного
по 1 1/2 ч л лимонной цедры и натуральной ванильной эссенции цедра апельсиновая
2 больших яйца (или 1/2 чашки заменителя яиц)
1 1/2 чашки муки (1/2 чашки можно заменить на цельнозерновую)
1/2 чашки сахара
2 ч л пекарского порошка
1 ч л соды
по 1/2 ч л кардамона и соли
по 3/4 чашки голубики и малины (свежих или замороженных) брусника.
на 12 маффин
--------------
Нагреть молоко до кипения (на плите или в микро). Добавить овсяные хлопья и остальные 4 ингредиента ( до ванили). Размешать и оставить на 15 минут. Добавить яйца.
Разогреть духовку до 200°C/400°F.
Смазать маффиновые формы растительным маслом (или сбрызнуть маслом из баллончика). смазала сливочным маслом
В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить ягоды и перемешать.
Добавить овсяно-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешать спатулой до исчезновения сухой муки.
Заполнить формочки тестом на 3/4. Посыпать крупным сахаром.
Выпекать 18-20 минут. Проверить готовность лучиной.
Большое спасибо автору за этот рецепт..
Маффинчики низкокалорийные, очень легкие, вкусно на завтрак.Во многом вкус зависит от ягоды. Брусника не дает сильно выраженного вкуса. Делаются легко и быстро.