Basja. Нинуль, мои неудачи связаны не с плохим днём, а с отсутствием нормальной духовки. Ну и технологии выпечки я выбрала неправильно. В моих условиях надо не переворачивать тесто из расстоечной посуды, плюхая его на противень, а переносить его вместе с бумагой в форму для выпечки. Но ничего, попробую ещё раз...